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襄汾有啥好吃的?
襄汾的油粉饭,又以汾城的最为正宗。油粉饭之妙,一在酸,酸中带馊的怪味;
二在烫,大口吃面,小口吸溜吸溜地喝汤;
三是红油辣椒的辣,辣得舌尖发麻,辣里溢香,香中渗鲜,鲜里溢酸,酸中含咸,各种滋味尽在其中。
一、牛肉丸子面:“香辣”。
二、油粉饭:油粉饭是临汾襄汾地区的特色美食,油粉就是经过长时间的放置发酵变酸,兑适量的水烧开,加入海带丝,黄豆,肉,小米,白萝卜等等菜,一起熬,做成咸口的,入口感爽滑,特别好吃。
三、烧麦:烧麦形似花朵,一个个形如石榴,彩色的面皮下,肉馅呼之欲出,一口咬下去,含汁流油,肥而不腻,极致的肉香在嘴里迸发。
1、赵康辣椒
这是山西省临汾市襄汾县赵康镇的特产。赵康镇位于山西省襄汾县南端,是华北地区最大的辣椒集散地。
赵康镇“晋绿三樱椒专业合作社”已成功注册“晋乡红”、“晋绿”等辣椒品牌,精包装产品已打入国内市场。连续几届辣椒节的成功举办,使赵康辣椒响誉全国。赵康辣椒是农产品地理标志保护产品。
2、擦圪斗
擦圪斗是用专用的擦子擦下来的,有的地方叫抿圪斗。
做擦圪斗的面一般是杂面(白面和玉米面、豆面等搅和在一起),擦圪斗的擦子与擦把把儿的擦子外形相似,只是中间铁皮上挖出来的是小圆孔。
擦圪斗的做法和擦把把一样,也是把擦子架在锅上,直接把面一条一条擦进锅里。因为擦子孔是圆的,所以擦下来的面条也是圆咕噜的,因为杂面没精丝,所以煮出来也是一小段一小段的。
那时候,吃杂面擦圪斗是对生活的一种调剂,吃腻了玉米面做的擦把把儿,吃碗擦圪斗,无论从形状和口味都有了很大的改观,虽然生活也还是那种生活,但就有了不同的味道。
当然是山西襄汾古城油粉饭啦,还有香粉,羊肉锅子满满都是山西味儿。如果早晨去的话,早餐可以吃一点李家丸子和二丫头肉夹馍。都是当地的特色美食,很受大家欢迎。对于这些传统民间风味小吃,大家一定要去尝一尝试一试。不枉来临汾旅游一番。
你好,襄汾是山西省的一个县级市,这里有许多美食,以下是一些著名的:
1. 襄汾烤羊肉:是襄汾的特色美食之一,选用当地优质羊肉,烤制出外焦里嫩的口感。
2. 襄汾蛋黄酥:口感松脆,香甜可口,是当地的传统糕点之一。
3. 襄汾饸饹:是一种面食,用手工制作的面条加上各种肉丝和蔬菜,清淡可口。
4. 襄汾葱油饼:是一种传统的煎饼,口感酥脆,内馅丰富。
5. 襄汾豆腐脑:是一种豆制品,口感细腻,味道鲜美,作为早餐或小吃都很受欢迎。
此外,襄汾还有许多其它美食,如炒米饭、炒菜花、炒豆芽等,都值得一试。
襄汾臊子面正宗做法?
食材:
前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎,然后将它剁成姜末,做臊子肉生姜是不能少的,而且还要多一些,,能达到去腥增香的目的,切好之后装盘备用,准备一根大葱,将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉,锅里倒入稍微多一些油,然后先倒入肥肉翻炒,要把肥肉的油脂煸炒出来,这样吃起来才不会腻,大火不断的翻炒,防止粘锅,一直炒到肉皮变得透亮,肉片变得金黄,锅里出现大量油脂就可以了。
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